イカ ワタ レシピ
スルメイカ 1杯 サラダ油 小さじ2 塩 少々 A 酒 小さじ1 A 醤油 小さじ1/2.
イカ ワタ レシピ. イカを買ったらぷっくり美味しそうないかワタが〜 今日は大根と里芋の煮物に加えて、酒飲みさんにオススメの一品です。 いかワタ〜 つやつやぷっくり美味しそう。 イカワタとはイカの内蔵（肝）で、旨味がたっぷり。捨てるなんてもったいない〜. ワタを使った塩辛とは違い、さっぱりとした味にゆずの爽やかな風味。 そんなイカの塩辛が東京でも食べられたらいいのに・・・と思い、 天ぷらのひらお風のワタを使わない塩辛を作ってみました！ 早速ご紹介します。 天ぷらのひらおについてはこちら！. スルメ作りの際に取り出したワタを大事にのけておきました。 厳密に言うと「イカの肝臓」です。 取り出したばかりのイカワタをラップでくるんで冷凍し、 半解凍のところを薄切りにしたのがイカワタのルイベです（上画像）。 レモンを絞りこんでつまめば万福の美味しさです。.
12年8月19日（日） テレビ朝日 ウチゴハン ～いか～ ウチゴハンでは、するめいかとワタを使ったイカのわたマヨソース炒めを作ってました。パスタと絡めたり、グラタンの具材にも応用できます！と紹介もしていました。. ① イカの目の上のあたりに胴とワタがくっついている部分があるので、胴の中に親指を入れて軟骨にそって引き剥がす。 ② エンペラ（イカの上部の三角形のヒレ部分）と足をしっかり握り、胴とワタをゆっくり引き離す。. そう言えば、 東京の居酒屋さんで 『イカのワタ焼き』 はあるけど、 『イカのワタ炒め』 って見たことないな。 『ワタ炒め』 、津軽（故郷）では一般的な調理法なんだけど、 もしかして、郷土料理なのかしら？.
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